擁月星宿
自然・山海饗宴

山之照顧，海之饋贈——獻上一席恰到好處的風味。

在山與海之間，
我們以時間、火候與節氣，
完成一桌不張揚卻深刻的料理，
向每一位賓客，致上最誠摯的款待。

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迎賓・海之序章

大海給的｜生魚片
取自當日海域最新鮮漁獲，
僅以最簡單的方式呈現，
保留魚肉本身的層次與溫度，
讓味道，回歸海的原點。

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前菜・岸邊日常

海女沙拉
靈感來自海岸生活的日常片刻，
清爽蔬菜與細緻海味交織，
如海女上岸後的一口輕食，
安靜、純淨而優雅。

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主食・山的記憶

柴燒月桃粽
以新鮮月桃葉包裹糯米、豬肉與紅豆，
柴火低溫慢燒，歷時四小時完成。
這是一道只在重要時刻出現的料理，
承載部落的情感、節慶與敬意。

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湯品・原始滋養

勇士湯
放山雞、樹豆與當季蔬果細火慢燉，
回歸最原始的湯品哲學。
溫潤而深沉，
為付出與勞動而準備的滋養之湯。

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海味・溫潤之勢

橫行霸道
鮮蟹肉以麻油低溫拌炒，
佐以新鮮枸杞葉提香。
外放之名，內斂之味，
是一道層次分明、節制而精緻的海味料理。

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主菜・火與時間

石板烤肉
沿用部落傳統石板烹調方式，
以石板蓄熱、慢火炙烤。
肉香與火候交會，
在時間中，成就最純粹的風味表現。

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熱食・鮮活節奏

嚇嚇叫
嚴選成功無毒活蝦，
以檸檬與番茄慢熬醬汁入味。
酸香鮮甜、節奏明快，
為宴席帶來活潑而精準的收尾轉折。

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甜點・山海餘韻

芭塔雅
在地有機芭蕉，
搭配奇亞籽與野蜜。
自然、不造作，
為整場饗宴留下柔和而悠長的餘韻。

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🍽 饗宴餐標

每位賓客 NT$2,500

請事先預約並轉帳才算訂位完成，感謝您！

預約專線：089-841639